Behält die ländliche Welt, durch die Menschen, die Essenz des Lebens, etwas, das wir nicht wiederholen können, und demonstrieren, von unserer Website ist. Er tut dies mit der Leichtigkeit des Seins erfahren, wie gut, ist jeder Tag eine Realität, die exotisch für Städter ist, wenn es tatsächlich exotische Leben in der Stadt, neuere und anspruchsvoll. Auf dem Land finden Sie alles, was Sie brauchen, um zu leben, die einem ein simples-a Pfeffer-mit der höchsten direkten Kontakt mit der Natur. Körper und Geist. Wenn
Sie treffen mich jemals in die Notwendigkeit, zwischen Stadt und Land zu wählen, ganz Trennung beider Bereiche, ohne die Möglichkeit des Kontaktes, die ländliche Mann würde ewig leben, wäre die Stadt bald zu Ende Mallorca Finca Mieten.
Diese können in der Regel in dem, was manche nennen rite gesehen werden, aber es ist nicht eine lästige Pflicht, wenn das jährliche Menschen in der Landschaft der Insel Mallorca, das Schwein schlachten. Während in anderen Gebieten der Halbinsel, zum Beispiel, genauer gesagt Castilla Soria, Schweineschlachtung wird immer Ritus durch den Mangel an jungen Menschen durchführen einen Job so schwer, in Mallorca, viele junge Hände, üblich. Als ich sagte, dass ich auf die Insel gehen für diese Aufgabe, in Soria waren überrascht, vor allem durch die ungünstige Witterung zum Trocknen der verarbeiteten Schweine, aber, wie wir sehen werden, sowohl dort als auch hier ist das Schwein immer noch die Grundlage der Macht der ländlichen Haushalte, obwohl die Behandlung ist anders, gerade wegen der Nässe und manchmal regnerisch.Die Schlachtung erfolgt in Son Puca, in der Amtszeit von Petra, in der Hütte der Eltern unserer Freunde, Pep und Margarida, Ehe Femenias-Rossello. 1. November ging sonnig und warm. Das Haus und die weitläufige Gelände umgibt, ist ein Beispiel für die Fähigkeit der ländlichen Welt, sich selbst zu ernähren. Dort tägliche Pflege von Herrn Miguel Femenias, über alles, was in der Lage, ein Land der mediterranen Klima ist. Alles, was Sie können fragen, den Garten, die Obstbäume und Tieren. Die Schweine sind das ganze Jahr über von den Tauben, Gänse, Enten, Hühner, Kaninchen, Schafe ... Das Gebiet für den Garten, auch von den Verwüstungen der Tiere geschützt, von Oliven-, Apfel-, Zitronen und andere Früchte umgeben erhöht, gibt von Auberginen Knoblauch, auf das gesamte Spektrum von Gemüse, von denen eine kleine und schmackhafte Tomaten, die letzten, die noch nicht in Flaschen abgefüllt, das ganze Jahr, wenn bekannt in einem kühlen und luftig. Ein Eden.
Das Schwein war riesig, ich erinnere mich nicht das Gewicht, aber man könnte sagen, ohne Zweideutigkeit, ausgebeult, dass doppelt so andere, die ich gesehen und getötet haben. Alle Arbeiten werden an einem einzigen Tag durchgeführt, so gerecht-met-about 30 Menschen, die selbstlos helfen, weil sie dann auch Ihnen helfen wird. Das Blut sammelt Verhinderung von Koagulation, denn obwohl nicht Würstchen, sie ähnliche Produkte sind gefüllt. Die Hüllen werden wie anderswo gewaschen, aber nicht die Kälte des Soria, Reiben, einmal leer, mehrmaligem Waschen mit Salz und Essig. Die Arbeiten werden von Erfahrung und Jugend einander aufgeteilt. Erleben Sie den Mut genähten Madonnen und Verzierungen dienen Container und erfüllte es mit Weisheit, Gefühl hier Anziehen gibt, Lochfraß junge Menschen in die Eingeweide eingeführt, um die Kurbel zu drehen.Die Erfahrung von Herrn Miguel ist das Gewürz Hacken geworden Masse, Zellstoff, was zu stopfen: lean mit Butter und Gewürzen gegebenenfalls in den entsprechenden führen wird llonganiza-Würstchen-und die gemischt ist, gekocht für eine lange Zeit lassen, bevor sie trocknen ein paar Tage zu essen. Das gleiche Masse Sobrasada ist exquisit, die in Gehäusen gefüllt ist und noch größere Blase gibt Kinder nicht immer Kugeln verwendet haben. Wiegen mehr als drei Kilo dieser riesiges Schwein, einmal voll. Die Sobrasada nicht gekocht, um auf dem coolsten Platz im Haus für ein paar Monate vor dem Essen zu trocknen Mallorca Finca Mieten.
In der dünneren Gehäuse gestopft der butifarró, Muskelmasse und Fett, zu dem wir etwas von dem Blut aufgenommen und ist mit Gewürzen ähnlich wie in Kastilien der Blutwurst setzen, duftend und lecker. In Mallorca nicht getrockneten Schinken, wahrscheinlich verrotten. Die Haut, dass das Tier die Füße umgibt genäht und gefüllt schönsten Inlay-zumindest für mich, die in Mallorca gemacht: Camaiot. Lochfraß dicker ist, wird Butter in kleine Stücke und der restliche Blut, das nicht seit butifarró neben geeigneten Gewürze und gebackenen zugegeben. Ähnliche Würste machen Catalunya bisbe dergleichen, zum Beispiel Finca Mallorca privat mieten.
Der Rest des Tieres und werden Knochen, platziert in Eimern voller Salz. Will, im Laufe des Jahres, für gekochte mallorquinische Suppen und andere Gerichte. Die Butter, die nicht für gehackte, die mit der Sobrasada, der llonganisa, der butifarró und Camaiot, in Gläsern für den Einsatz während des ganzen Jahres in Süßigkeiten und anderen Produkten erhalten wurden entwickelt wurde, sondern vor allem, um die Brötchen
Alles im Freien, zu tun, wenn es geregnet hatte, war die große Veranda zu, aber an dem Tag, sonnig, begleitet alle, darunter fünf Kinder, die schon lange Tische waren voll von Fleisch und bunten Gewändern die zulässige Frauen geschäftig hin und her, unermüdlich und klug .Ich oben sagte, dass alles in einem Tag erledigt, aber die Frauen des Hauses haben Arbeit gestern. Mallorca Diese beiden Hauptmahlzeiten, mit denen bereit, Menschen, die den Tag der Schlachtung beigetragen verwöhnen. Frisch geschlachtetes Schwein nur einen Teil des mageren und Leber. Am Tag zuvor wird schlanker und Leber, die erworben wurde, zusammen mit frischem Speck gewürzt. Dies ist eine Partei zu nehmen das Aroma zu den geschickten Händen von Marga und Mammy Margarida haben mariniert und gut, den anderen Tag, indem die frisch geschlachteten Schweines, "nehmen jeden guten Geschmack." Die Marinade mit frisch gepflückten Zitronen vom Baum, Pfeffer und Salz. In großen Pfannen die in Petra als "fried Tötungen", und Sie rühren frites Mallorca Finca Mieten.
Diese umfasst die erste Mahlzeit des Tages, Mittagessen, um 11 Uhr morgens, bevor sie Kaffee, Gebäck und Liköre nahm.Der zweite wichtige Mahlzeit wird etwa fünf am Nachmittag. Es besteht aus "Massaker Reis" und "aguiat". Dieser Reis war exquisit, ist die einzige feste Teil des Rezeptes die Sauce. Es hatte Drosseln, Brocken von schlanken, rovellons ... Der Hauptgang ist eine Mischung aus Geflügelfleisch, gut gewürzt, mit Kartoffeln, eine Symphonie von Aromen. Um ergreifen Obstbäume sind Puca bis zum bitteren Oliven Vorspeise Oliven Puca Sohn, dass Herr Miquel Alina. Wein und Spirituosen begleiten das Fest und die Gemeinschaft unter allen Teilnehmern, in einer festlichen Atmosphäre, wo es scheint, dass nichts müden Teilnehmer Mallorca Finca Mieten.
